Sól Peklowa doskonała do mięs, nie do bezpośredniego spożycia 660 g oSole

Czym jest sól peklowa?

Sól peklowa to specjalistyczna mieszanka soli i azotynów, wykorzystywana do tradycyjnego peklowania mięsa. Jest to kluczowy składnik, który zapewnia nie tylko konserwację mięsa, ale także poprawia jego smak, kolor oraz zapach. Peklowanie jest jedną z najstarszych metod przechowywania żywności, stosowaną w procesie produkcji wędlin. Oprócz zachowania świeżości, sól peklowa stanowi również pierwszy krok w dalszym procesie wędzenia.

Co daje peklowanie mięsa?

Peklowanie mięsa przy użyciu soli peklowej ma wiele zalet:

1. Utrwalenie barwy mięsa – Sól peklowa nadaje produktom mięsnych charakterystyczny, apetyczny kolor, który zachowuje się nawet po długotrwałym przechowywaniu.
2. Tworzenie unikalnego smaku i zapachu – Dzięki zawartości azotynów, mięso nabiera specyficznego smaku, który jest uwielbiany przez miłośników wędlin.
3. Przygotowanie do wędzenia – Peklowanie jest kluczowym etapem w procesie wędzenia, który pozwala na uzyskanie idealnej tekstury i smaku wędzonych mięs.

Jakie składniki zawiera sól peklowa?

Sól peklowa jest mieszanką wysokiej jakości składników, które zapewniają jej skuteczność i bezpieczeństwo stosowania:

• Sól NaCl (99,5%) – główny składnik odpowiedzialny za konserwację mięsa oraz poprawę smaku.
• Azotyn sodu E 250 (0,5%-0,6%) – substancja, która pomaga w zachowaniu świeżości mięsa, przeciwdziała rozwojowi niepożądanych bakterii oraz nadaje charakterystyczny smak i zapach.
• Substancja przeciwzbrylająca E 536 – zapobiega zbrylaniu się soli, co zapewnia jej łatwe i równomierne rozprowadzenie w procesie peklowania.

Zastosowanie soli peklowej w produkcji wędlin

Sól peklowa jest niezastąpiona w domowym wyrobie wędlin, idealna do peklowania zarówno wędlin gotowanych, jak i surowych. Jej właściwości konserwujące i smakowe sprawiają, że produkty mięsne są bezpieczne do spożycia przez długi czas, a jednocześnie zachowują wyjątkowy smak.

Jak używać soli peklowej do peklowania mięsa?

1. Przygotowanie mięsa – Wybierz świeże mięso (np. boczek, karkówkę czy szynkę) i dokładnie je umyj.
2. Mieszanka peklowania – Przygotuj odpowiednią mieszankę soli peklowej z wodą lub bez, w zależności od przepisu.
3. Aplikacja – Natrzyj mięso równomiernie solą peklową i pozostaw je w chłodnym miejscu na odpowiedni czas, zgodnie z instrukcją.
4. Wędzenie – Po peklowaniu możesz przystąpić do procesu wędzenia, który nada mięsu wyjątkowy aromat.

Dlaczego warto wybrać sól peklową do peklowania mięsa?

• Wysoka jakość – Dzięki wysokiej jakości składnikom, sól peklowa zapewnia doskonałe efekty peklowania, które sprawiają, że wędliny będą miały idealny kolor, smak oraz zapach.
• Łatwość użycia – Sól peklowa jest łatwa w aplikacji, dzięki czemu nawet początkujący wędlinarze mogą uzyskać profesjonalne efekty w domowych warunkach.
• Długotrwała świeżość – Peklowane mięso utrzymuje świeżość przez długi czas, co sprawia, że jest to doskonała metoda przechowywania żywności.

Sól peklowa to niezastąpiony produkt do peklowania mięsa i przygotowywania domowych wędlin. Dzięki swojej unikalnej formule, skutecznie konserwuje mięso, nadaje mu pożądany smak i zapach, a także jest pierwszym krokiem do wędzenia. Jeśli chcesz cieszyć się świeżymi, smacznymi wędlinami w swoim domu, sól peklowa to must-have w każdej kuchni.